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黃芪，又名黃耆。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱：“耆，長也。黃芪色黃，為補(bǔ)藥之長，故名?！?/span>

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黃芪本品為豆科植物蒙古黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.） Bge.var.mongholicus（Bge.）Hsiao或膜莢黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的干燥根。春、秋二季采挖，除去須根和根頭，曬干。

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民間俗有“常喝黃芪粥，人老病無憂”之說。作為養(yǎng)生調(diào)理的“高性價(jià)比之選”，黃芪也有優(yōu)劣之分，應(yīng)該如何挑選優(yōu)質(zhì)黃芪呢？今天 用“四招”教大家快速分辨優(yōu)劣黃芪。

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好的黃芪表皮微微發(fā)黃，顏色均勻。差的黃芪顏色有的黃有的白，這是因?yàn)辄S芪沒有真正成熟，經(jīng)過熏制的。

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優(yōu)質(zhì)黃芪表面幾乎不存在腐爛變質(zhì)情況，如果變質(zhì)比較多，那就屬于劣質(zhì)黃芪了。

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優(yōu)質(zhì)黃芪應(yīng)該是不干不濕為好，可以手抓一把用力攥緊，不會(huì)碎，松開手之后自然松散，那這個(gè)干度就是可以的。

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優(yōu)質(zhì)黃芪嘗起來的口感是香中略帶有甜味，也有黃芪因?yàn)槠贩N產(chǎn)地不同，味道會(huì)微苦帶甜，但這種微苦，不是發(fā)霉后的那個(gè)苦，這個(gè)要注意區(qū)分。

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