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一、麥冬的簡介
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麥冬，百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根，莖很短，葉基生成叢，禾葉狀，苞片披針形，先端漸尖，種子球形，花期5-8月，果期8-9月。

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《神農(nóng)本草經(jīng)》將麥冬列為養(yǎng)陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不饑”。

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《本草分經(jīng)》稱麥冬“甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。

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《醫(yī)學衷中參西錄》言其：“能入胃以養(yǎng)胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘寧嗽。”

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二、麥冬的產(chǎn)地

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麥冬原產(chǎn)中國，中國廣東、廣西、福建、臺灣、浙江、江蘇、江西、湖南、湖北、四川、云南、貴州、安徽、河南、陜西（南部）和河北（北京以南）等地均有栽培。也分布于日本、越南、印度。生于海拔2000米以下的山坡草叢陰濕處、林下或溪旁。

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三、麥冬的藥典記載
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【性味與歸經(jīng)】?甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。

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【功能與主治】?養(yǎng)陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。

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【用法與用量】?6～12g。

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【貯藏】?置陰涼干燥處，防潮。

四、麥冬的搭配
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01.

麥冬金銀花茶

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取金銀花5g、麥冬5g、桔梗3g、生甘草、胖大海和藏青果各2~3g，滾開水泡飲。

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02.

麥冬石斛茶

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用料：麥冬10g、石斛6g、綠茶3g。

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做法：將麥冬、石斛同研成粉末，與綠茶一起放人大杯中，用滾水沖泡，加蓋燜10分鐘即成。當茶頻頻飲用，一般可沖泡3～5次。

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03.

麥冬枸杞鴿子湯

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原料：麥冬20g、玉竹20g、沙參15g、枸杞子5g、蜜棗20g、鴿子1只、煲湯袋1個、鹽適量。

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做法：麥冬、玉竹、沙參浸泡一個晚上，清洗干凈；枸杞子、蜜棗沖洗干凈即可；鴿子肉加姜片飛水；所有的材料放入燉盅，加入2L冷水。然后將燉盅放入鍋里，加燉盅一半高度的水。先用大火把水煮開，然后調(diào)成小火燉2小時；起鍋前加適量的鹽即可。

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04.

百合麥冬紅棗粥

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原料：紅棗5g、百合30g、麥冬15g、粳米100g。

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做法：先將麥冬水煎取汁，將材料洗凈，加適量水同煮成粥即可。

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05.

麥冬燒豆腐

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原料：麥冬20g、豆腐2塊，料酒、鹽、姜、蔥、植物油適量。

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做法：將麥冬用清水浸泡一夜，錘扁，去心，洗凈；豆腐洗凈，切成2厘米見方的丁，姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，下入植物油，燒至六成熟時，下入姜，蔥爆香，隨機下入麥冬，料酒，豆腐，鹽即成。

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養(yǎng)生小科普

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1、麥冬與天冬的區(qū)別？

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兩者藥用部位均為塊根，都呈紡錘形。質(zhì)柔韌，半透明，有縱皺紋。且同屬補陰藥，功效和主治都大致相同。

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不同之處在于，首先是外觀上，天冬是攀援草本植物天冬的塊根，麥冬是草本植物麥冬的塊根。天冬塊根呈長紡錘形或圓柱形；而麥冬稍短，兩端略尖。??

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2、如何挑選麥冬？

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挑選麥冬以表面淡黃白色、身干、個肥大、質(zhì)軟、半透明、有香氣、嚼之發(fā)粘者為好。

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注：麥冬性微寒，較滋膩，脾胃虛寒、痰濕中阻、風寒或寒痰咳嗽者禁用。

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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質(zhì)不同，用藥需謹慎，請在醫(yī)生的指導下用藥。）

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